Brownies, cake yang tidak pernah mengenal trend. Selalu saja ada penggemarnya. Apalagi dengan hadirnya berbagai variasi rasa dan tampilan brownies semakin menambah deretan penggemarnya. Mau yang versi kukus atau panggang, sama saja lezatnya.
Begitu pula dirumah, cake inilah salah satunya yang sering aku buat. Setelah berpetualang dari satu resep ke resep lainnya, akhirnya tertambatlah disatu resep brownies kukus yang sesuai dengan seleraku, moist, nyoklat dan lembut. Resepnya mbak ricke ordinary kitchen " ijin ya mbak "...Aku modif sedikit komposisinya.
- Gula pasir 200 gr
- SP 2 sdt
- BP 1 sdt
- Garam 1/4 sdt
- Pasta coklat 1 sdt
- Susu bubuk 2 sdm
- Terigu protein sedang 225 gr
- Coklat bubuk 50 gr
- DCC 200 gr
- Mentega 100 gr
- Minyak goreng 200 gr
- SKM coklat 1 sachet / 42 gr
- WCC 30 gr, lelehkan
Cara membuat :
1. Lelehkan DCC dengan ditim, setelah meleleh sempurna masukkan mentega, aduk lagi hingga mentega meleleh semuanya. Tambahkan minyak goreng, aduk rata, sisihkan.
2. Kocok telur, gula dan SP sampai kental. Tambahkan pasta coklat dan SKM coklat, aduk rata.
3. Masukkan campuran terigu, BP, garam, coklat bubuk dan susu bubuk sedikit demi sedikit sambil diayak.
4. Setelah tercampur rata, masukkan campuran DCC, minyak goreng dan mentega, aduk rata.
5. Masukkan separuh adonan ke 2 loyang ukuran 30x9x5 cm yang dioles mentega dan dialas kertas roti, kukus selama 10 menit.
6. Tambahkan meisis coklat sampai lapisan pertama tertutup rata, kukus kembali sampai meises meleleh.
7. Masukkan sisa adonan tadi ke atas lapisan meises, kukus kembali sampai matang..
8. Angkat, keluarkan dari loyang dan dinginkan. Setelah dingin, hias dengan coretan DCC dan WCC, potong-potong sesuai selera.
Dulunya waktu masih di Surabaya sering beli brownies dari Bandung yang outletnya lumayan banyak disana. Beli pagi-pagi sudah ramai pengunjung, padahal baru buka lho tokonya. Mungkin saja banyak orang yang cocok dengan rasa brownies merek ini, selain dari segi rasanya yang beragam. Kini kemasannya pun semakin menarik. Kalau sekarang lagi kepengen bikin aja sendiri, bisa makan sepuasnya, ga beli tapi tetap pake modal dong, hehe. Selamat mencoba ya...
Begitu pula dirumah, cake inilah salah satunya yang sering aku buat. Setelah berpetualang dari satu resep ke resep lainnya, akhirnya tertambatlah disatu resep brownies kukus yang sesuai dengan seleraku, moist, nyoklat dan lembut. Resepnya mbak ricke ordinary kitchen " ijin ya mbak "...Aku modif sedikit komposisinya.
Resep Brownies Kukus By Orenz Kitchen
Bahan :
- Telur utuh 6 butir- Gula pasir 200 gr
- SP 2 sdt
- BP 1 sdt
- Garam 1/4 sdt
- Pasta coklat 1 sdt
- Susu bubuk 2 sdm
- Terigu protein sedang 225 gr
- Coklat bubuk 50 gr
- DCC 200 gr
- Mentega 100 gr
- Minyak goreng 200 gr
- SKM coklat 1 sachet / 42 gr
Filling :
- Meises coklat 8 sdm
Topping :
- DCC 20 gr, lelehkan- WCC 30 gr, lelehkan
Cara membuat :
1. Lelehkan DCC dengan ditim, setelah meleleh sempurna masukkan mentega, aduk lagi hingga mentega meleleh semuanya. Tambahkan minyak goreng, aduk rata, sisihkan.
2. Kocok telur, gula dan SP sampai kental. Tambahkan pasta coklat dan SKM coklat, aduk rata.
3. Masukkan campuran terigu, BP, garam, coklat bubuk dan susu bubuk sedikit demi sedikit sambil diayak.
4. Setelah tercampur rata, masukkan campuran DCC, minyak goreng dan mentega, aduk rata.
5. Masukkan separuh adonan ke 2 loyang ukuran 30x9x5 cm yang dioles mentega dan dialas kertas roti, kukus selama 10 menit.
6. Tambahkan meisis coklat sampai lapisan pertama tertutup rata, kukus kembali sampai meises meleleh.
7. Masukkan sisa adonan tadi ke atas lapisan meises, kukus kembali sampai matang..
8. Angkat, keluarkan dari loyang dan dinginkan. Setelah dingin, hias dengan coretan DCC dan WCC, potong-potong sesuai selera.
Dulunya waktu masih di Surabaya sering beli brownies dari Bandung yang outletnya lumayan banyak disana. Beli pagi-pagi sudah ramai pengunjung, padahal baru buka lho tokonya. Mungkin saja banyak orang yang cocok dengan rasa brownies merek ini, selain dari segi rasanya yang beragam. Kini kemasannya pun semakin menarik. Kalau sekarang lagi kepengen bikin aja sendiri, bisa makan sepuasnya, ga beli tapi tetap pake modal dong, hehe. Selamat mencoba ya...
Tidak ada komentar:
Posting Komentar